Путридная диета

Материал из Неолурк
Перейти к навигации Перейти к поиску

Путридная диета — диета с упором на продукты питания, подвергшиеся ферментации, брожению, сквашиванию. Ферментированные продукты активно употребляются в кухнях народов Севера. Некоторые блюда путридной диеты можно употреблять либо в небольших количествах, либо после определенной подготовки (постепенного привыкания к подобным продуктам), например, копальхем.