Осётр
Осётр — известная, мощная и весьма элитная рыба, источник чёрной икры.
Описание[править]
Осетры имеют удлинённое, веретенообразное тело, покрытое пятью рядами костных щитков. Кожа между жучками гладкая, без чешуи. Морда снабжена своего рода усиками, так как рыба сия бдительно курсирует по дну моря и ищет там еду. Это почтенная рыба, о том свидетельствует весь её вид.
Отличается царственными долгожительством, осётр в состоянии прожить 50-100 лет.
Весьма большое количество осетра проживало в Каспийском море, из-за чего его ловили довольно много в России и чёрная икра в целом поглощалась в очень серьёзных количествах. Также добыча осетра производилась и американцами. Интересно, что ждать производства икры долго, но каждая рыба производит приличное количество икры.
К сожалению, есть нюанс. Сегодня большинство видов осетров находятся под угрозой исчезновения из-за перелова, браконьерства, строительства плотин и загрязнения водоёмов. Отсюда вылов такой рыбы часто запрещён, а развода на всех не хватает, так что ценность её мяса и икры весьма и весьма высока.
Из-за цены встречается и фейковая чёрная икра, смысла в которой нет, ибо она не снабжена полезными веществами вовсе.
