Кетчуп
Кетчуп — известная приправа к еде, которая отличается весьма красным вкусом. Интересен тем, что при слабом внимании к деталям может напоминать кровь, из-за чего может использоваться для приколов в качестве её заменителя. В остальном же обычно его просто едят, всирая в иные виды потребяло.
Описание[править]
Предшественник кетчупа появился в Китае в XVII веке как ферментированный рыбный соус с добавлением специй, анчоусов или моллюсков. В нём не было томатов, которые в то время были неизвестны в Азии. Британские и голландские моряки и торговцы привезли этот соус в Европу, и его решили потреблять, вкус был неплох. Люди поглощали кетчуп с использованием рта, после чего он оказывался в желудке.
В Великобритании кетчуп готовили обычно из грибов, орехов, анчоусов. Грибной кетчуп был тёмным, острым и использовался как приправа к мясу. Так как именно британцы отправились на покорение Нового Света, то и туда он проник, где достаточно регулярно употреблялся колонистами. Так всё и повелось.
Томаты в рецептах появились только в начале XIX века. Первый известный рецепт томатного кетчупа опубликовал сильный американский повар Джеймс Миз. Анчоусы же постепенно исчезли из состава. Американцы стали выращивать и затем продавать кетчуп уже в достаточно массовом варианте.
Современный томатный кетчуп обязан своим видом Генри Джону Хайнцу. Хайнц разработал рецепт с использованием спелых томатов и повышенным содержанием сахара и уксуса. При этом в качестве консервантов использовались естественные вещества, так что такой кетчуп был весьма полезной структурой.
В СССР кетчуп восрали из США и пользовались годами вкусом свободы, хотя советские газеты и любили всячески наезжать на США и атаковать якобы плохой капитализм, при котором однако удалось таки произвести качественный кетчуп, а вот сделать то же самое большевики не смогли. Бывает кетчуп едят со свободным картофелем.
