Казу марцу

Материал из Неолурк, народный Lurkmore
Перейти к навигации Перейти к поиску
Мням!

Казу марцупроизн. (википед. касу марцу, casu marzu, aka casu modde, aka casu cundhidu, c рас. сардинск. «гнилой сыр», также рас. итал. formaggio marcio) — традиционный сардинский овечий сыр, основной особенностью которого является то, что в Советской России вы едите сыр (когда достанете, конечно), а в Сардинии сыр ест вас. То есть, конечно, ест вас не сам сыр, а водящиеся в нём опарыши, которых многие потребители оного переварить не в состоянии даже на его родине, хотя, казалось бы, могли бы уж и приспособиться. Среди всех образчиков карательной кулинарии казу марцу выделяется тем, что ухитрился оказаться запрещённым в единственном месте, где его вообще согласны жрать — у себя на родине в Сардинии.

Приготовление[править]

Ютюбочка

Явственно восходит к тезису, что доброй свинье всё впрок, поскольку начинается с того, что головки хорошего, годного овечьего сыра пекорино после приготовления не убирают на хранение, а фактически оставляют гнить на улице. И покуда они, значит, гниют, их посыпают сверху яйцами особой сырной мухи, опарыши каковой, вылупившись, забуриваются в сырную головку и начинают её жрать. К тому моменту, когда сыр считается «готовым», в одной головке могут водиться тысячи этих червячков.

Внешний вид и вкусовые «достоинства»[править]

Выделяемые личинками вещества помогают разложению жирчиков сыра, так что изначально твёрдый пекорино превращается в мягкую, легко мажущуюся кашицу, кишащую полупрозрачными 5-8 мм червячками и сочащуюся смрадной жидкостью, которая на местном диалекте называется «лагрима», «слёзы». Воняет всё это прегадостно, да вдобавок к этому опарыши обладают отвратительной привычкой прыгать прямо в рожу едоку. Что является дополнительным фактором риска, так как данные личиночки расторопны и могут залезть во всяческие естественные отверстия человека. Кроме того, многие могут не переварить червяков, которые в таком случае начинают резвиться в желудке и кишечнике, вызывая бурю ощущений. Ну а на вкус — гнилой сыр как гнилой сыр, тысячи их.

Способ употребления[править]

Сыр режут на ломтики и намазывают на лепёшечку c маянезиком, которую потом и едят, запивая, как изящно выразилась Педивикия, «крепким сардинским вином». Видимо, потому что на трезвую голову ни один нормальный человек это жрать не будет. Ввиду вышеописанного поведения личиночек, некоторые ценители предпочитают завязать сыр в пластиковый пакетик и подержать так часок, пока червячки не подавятся мацой. Но это считается не труЪ, и даже существует мнение, будто бы сыр с дохлыми опарышами ядовит[1].

Почему это всё-таки едят[править]

А еще его ели в Форте Боярд, и кстати, съели

Ну, во-первых, как и многие другие гадости по всему миру, казу марцу считается афродизиаком. Во-вторых — лагрима, жидкость, выделяющаяся при разложении сыра, как бы содержит какие-то амфетаминоподобные вещества. В-третьих, по мнению сицилийских бабок, личинки лечат от рака желудка. Ну и в-четвёртых — привыкли, наверное. То есть, когда-то, конечно, жрали из бедности, не выбрасывать же целую голову сыра из-за каких-то там червяков, а сейчас уже больше понты.

Последствия употребления[править]

Личинки сырной мухи (Piophila casei) при попадании в кишечник вместе с зараженными ими продуктами, где личинки долгое время сохраняют жизнеспособность и становятся причиной образования язв кишечной стенки. Симптомы при этом напоминают тиф.
— Педивикия

Ничего, в общем, хорошего. Глистов когда-нибудь гоняли? Вот, то же самое, только ещё хуже — личинки сырной мухи для житья в желудке не приспособлены, и тут же пытаются пробраться наружу. Прогрызть стенки желудка они, конечно, не могут, но вот расцарапать — сколько угодно. Тошнота, изжога, желудочные боли, кровавый понос — вы нам скажите, оно вам надо, а?

Алсо[править]

  • Мимолет — французский гнилой сыр, ВНЕЗАПНО без плесени, но с насикомыми паукообразными.
  • Queso de Cabrales — испанский гнилой сыр с полным набором как плесени, так и шевелящихся животных.
  • Milbenkäse — мягкий молочный немецкий сыр с гнилью и копошащимися в ней животными.
  • Вонючий тофу — хоть и без гнили, но тоже изрядно воняет, и тоже сыр, но из сои, и тоже употребляется со спиртным.
  • «Ад вьюна» — соевый сыр с мальками рыб, бросается в почти кипяток, и мальки рыб, пытаясь спастись, лезут в соевый сыр, где и дохнут.

См. также[править]

Примечания[править]

  1. Ядовит, только если если личинки умерли своей смертью. Если личинки не сдохли, то сыр можно есть.
Food.png Многие люди едят — это довольно полезно
МетаНямкаГМОЗеленьКошерНатурпродуктОнищенкоПищевые добавки (Глутамат натрия, L-карнитин) • Чувство голодаГаввахВторая морковка для снеговикаБелорусский завтракБанка для окурковСигарный пепелПиво ВандалКартофель в ваннеПадение носка в супНасекомое в супеСъедение верхушки кулича
ЕдаБичпакетБорщВафли «Юлечка»ГрибыГуидакКапустаКартофельКлюкваКриветкоКурица или яйцо?МакароныМацаМускатный орехМясо по-французскиОвощиОвсяное печеньеПельмениПловПеченькиПирожкиПлюшкиПопкорнРедька с мёдомСалоСахарСушиТушёнкаХлебЦимесЧипсыШашлыкШаурмаШоколад «Алёнка»Шоколадный рогаликСвободный картофельКиндер-сюрпризЧокопайИмитированная икраКолбасаВредная едаПицца ФлорентинаФастфудЛуковые кольца (чипсы)ДрожжиЛигрылДраникПитоны как едаПиццаКурицаШоколадЕвропейская кухняЛактомаринРестораторФуражный хлебМассажист для форелиНажорОдин пельмень в тарелкеЖаркое из клоуновКонголезец сел на диетуБулочка с сосискою, чай-бутерброд и пряники до чаюБанан на стенеКиндзмараулиОкурокДырка от бубликаКартофель в школьном рюкзакеСъеденный пирогБеконПапа ДжонсСуп с котомВыливание супа из окнаСтарина Пейпа, старина ДжонсSCP-8109Производство молока из ядовБолее 100 человек отравилось шаурмой во ВладимиреСальчичонСырБутерброд
НапиткиАлкогольные напитки (Абсент«Абсолют»СамогонЯгуар) • Берёзовый сокГенномодифицированная водаДигидрогена монооксидКвас (свекольный) • Кленовый сиропКока-колаКофеКрепкий чайПепси-колаПиво (Балтика) • Растишка • Соки (Нони, свекольный) • ЧайЧайный грибВодкаCoca-ColaДобрый КолаРуссианоПутинкаМистер СидрBud LightБайкалВино из пакетаЭнергетикиБоярышникПалёный алкогольЯ человек, измученный нарзаномХартыхмарСпаиваниеСпилсяАлкогольная клизмаБахнуть пивка в пятницуРоссийские аналоги западной газировкиПохмельеСобутыльникПальмовое маслоДженкемГрибочкиБлейзерИди просписьТрамповкаBepisПьяный орёлГомосеккоЗабытый на огне супКошачье опьянение валерианойАлкотолийЗАО «Холод»Настойка на гадюкеВодка со змеёйПить или не питьЗелёный змийDeath Wish Instant CoffeeКола ЧерноголовкаСтепень обжарки кофия
РыгаловкиKFCВьетнамкаКавказская кухняМакдоналдсОбщепитПросрочкаBurger KingSubwayКошерные рестораныЯкиторияАлкомаркетВкусно и точка (Новый логотип Макдоналдса в РоссииНовое название Макдоналдса в России) • ПятёрочкаСамокатСупермаркетПтицефермаСтарбаксEgoisteЛаттеАлкоголизмПроливание супа на штаныКот ворует еду со столаДиетическая колаМолокоМёдМармеладКаравайКуличЗефирЧупа-ЧупсРемень и пряник
ПовараDubva1HowToBasicКулинарный снобКружка-кунЛеонардо да ВинчиМакаревичОвуляшкиПовар спрашивает повараСталик
ГурманыВителлийГелиогабалЕгор ПросвирнинГеннадий Онищенко
Карательная кулинарияАэрофлотовская курицаБигусБромКазу марцуКопальхемЛютефискМаргарин (продукт из нефти)МаянезикМозг обезьяныПальмовое масло (кокосовое) • ПолонийСуп из младенцевСюрстрёммингФугуХакарлДоширакБетельКето диетаМука из сверчковПоддельные яйцаЗамена осетровой чёрной икры икрой палтусаСтруктурированная икраГлюкоманнанВыливание супа на голову
КаннибализмЛюдоедствоБокассаКарина БудучьянГаннибал ЛектерИди АминПлацентаПриключения Чиполлино
ЖвачкиГалстукДля похуденияНасвайСтиморолСчастливый билетТабак
Калоедство2 Girls 1 CupEat da poo pooВладимир СорокинГовно (Вован) • Зелёный слоникИван Семёныч угощает голубцами с говномПоел гавна в прямом эфире«Свин» ПановСорта говна
ЧтивоKitchen_naxКнига о вкусной и здоровой пищеСвященный АхредуптусъЖить здоровоГликемический индексСахар, соль и жир: как пищевые гиганты посадили нас на иглу
Doing it wrongАнорексияВегетерианствоГолодоморДиета (при анемии) • Лазерная липосакцияЛёгкий голодОжирениеПивной животУменьшение объёма желудкаГорчица для похуденияЕда рукамиОтравление шаурмой
Мемы40 кг хурмыCereal GuyLOLI HAET PIZZAOM NOM NOM NOMSandwich ChefАлкотурВоткаятВкусный чайГолодные африканские детиЗабухай, ёптИ немедленно выпилКоктейль МолотоваКолобокКофе в постельМилый стрескал нямку, урча маянезикомПоколение ПепсиРабота за едуСкоро водка подорожаетСъешь ещё этих мягких французских булокФуаграстХолодильникЯщик пиваПутридная диетаАнтивеганыПиво СодомитГаля жратьИнциденты с колбасойКошачьи