Свекольный квас

Рецепт свекольного кваса

Свекольный квас — квас, который готовят из свеклы.

Свекла считается одним из наиболее полезных овощей. Абсолютно всем блюдам, в которых содержится этот продукт, приписывают те или иные целебные свойства. Из свеклы также можно приготовить свекольный квас, который можно применять для снижения веса и для борьбы с давлением.

Польза

Целебные свойства свекольного кваса стали известны еще в древние времена. Вавилоняне и славяне часто применяли напиток в качестве лечебного средства, помогающего от множества заболеваний. В настоящее время, специалисты считают, что свекольный квас имеет огромное количество полезных свойств:

1. Содержит витамины В, С, РР и К.
2. Свекольный квас содержит калий, магний, железо, кальций, медь и марганец.
3. В напитке также содержатся флавоноиды и фитонциды, кислоты и сахара, а также натуральны антиоксиданты и антоцианы.
4. Применение свекольного кваса способствует повышению иммунитета.
5. Напиток рекомендован к применению людям, страдающим от железодефицитной анемии.
6. Периодическое принятие свекольного кваса пойдет на пользу людям, у которых наблюдаются онкологические заболевания.
7. Рекомендуется к применению при наличии нарушений репродуктивной системы.
8. Свекольный квас обладает способность очищения организма от токсинов.
9. Квас на свекольной основе рекомендуется употреблять людям, страдающим от гипертонии и артериосклерозе.
10. Умеренное употребление свекольного напитка может быть показано людям, страдающим различными заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
11. Квас на свекольной основе способен улучшить процесс метаболизма в организме человека.
12. Напиток обладает омолаживающим и очищающим эффектом.

Вред

Квас, приготовленный на основе свеклы, как и любой другой напиток имеет свои противопоказания. Перед применением целебного напитка следует ознакомиться с ними, чтобы избежать неприятных последствий:

1. Приготовление кваса из несвежей свеклы.
2. Наличие заболеваний мочевыделительной системы и почек.
3. Язва желудка.
4. Заболевания желчного пузыря и его протоков.
5. Индивидуальная непереносимость.

Приготовление

Для того чтобы приготовить свекольный квас самостоятельно, необходимо знать три метода его приготовления:

1. Без дрожжей — напиток начинает процесс брожения самостоятельно. Облает более кислым вкусом и имеет способность длительного хранения. Напиток не подходит для женщин в период вынашивания плода и детей. Причиной тому является возможное наличие болезнетворных бактерий.
2. Хлеб и изюм — свекольный квас, приготовленный на основе хлеба и изюма считается самым вкусным. Недостаток его в том, что напиток обладает низкой продолжительностью хранения.
3. Брожение кисломолочных продуктов — данная разновидность приготовления считается наиболее полезной. К сожалению, напиток такого производства также не может храниться долго.

Классический рецепт

Приготовить классический свекольный квас в домашних условиях довольно просто. В 100 граммах напитка содержится не более 12 калорий.

1. Для приготовления напитка необходимо 4-5 свекл очистить от кожуры и разрезать на несколько кусков.
2. Разрезанные куски овоща нужно положить в трехлитровую банку, после чего обсыпать сахаром в объеме 60 грамм.
3. Вскипятить воду, остудить, после чего залить ей овощи с сахаром.
4. Для того чтобы избежать попадания насекомых, банку следует накрыть и поместить в теплое помещение на три дня. За этот период, напиток потеряет свою насыщенность, можно будет заметить появление пузырьков. Это будет свидетельствовать о готовности кваса.

Рецепт приготовления по Болотову

Приготовленный свекольный квас по такой системе считается максимально полезным. В основе приготовления напитка лежит процесс брожения кисло-молочных продуктов. Калорийность 100 грамм такого кваса составляет 15 калорий.

1. Для приготовления необходимо очистить 4 свеклы среднего размера, поместить в комбайн и измельчить.
2. Измельченную свеклу следует выложить в 3 литровую банку.
3. В отдельной посуде необходимо смешать два литра молочной сыворотки, 70 грамм сахарного песка, одна чайная ложка сметаны повышенной жирности. Полученную смесь следует немного подогреть, после чего залить ею свеклу.
4. Приготовленные ингредиенты необходимо накрыть марлей, после чего поместить в теплое место на 7 дней.
5. По прошествии недели необходимо снять с поверхности напитка грибок, после чего поместить готовый квас в холодильник на сутки.
6. По прошествии одного дня необходимо поставить напиток в теплое место на дней.
7. Перед употреблением, готовый напиток рекомендуется процедить.

Для очищения

Можно приготовить свекольный квас для очищения организма в домашних условиях.

1. Две небольшие свеклы необходимо почистить, нарезать на несколько долек, после чего отварить до мягкого состояния.
2. По готовности свеклы следует процедить отвар и долить туда воду, чтобы общий объем достиг трех литров.
3. В полученную жидкость необходимо добавить половину стакана сахарного песка, пару кусочков ржаного хлеба и 20 грамм дрожжей в сухом виде.
4. Банку с напитком необходимо накрыть марлей, после чего поместить в теплое место на несколько дней для активации процесса брожения.
5. Через 3 дня следует процедить напиток и поместить в холодильник.

Для похудения

Свекольный квас обладает очищающим свойством. Он отлично подходит для людей, желающих сбросить лишний вес. Специально приготовленный напиток необходимо принимать на протяжении дня в больших объемах.

1. Три свеклы необходимо почистить и нарезать кубиками, после чего поместить в 3 литровую емкость.
2. Подготовленные овощи следует залить кипяченной водой, затем накрыть банку с помощью марли и поставить в теплое место на 4 дня.
3. Спустя время необходимо процедить полученный напиток, затем разлить по таре.
4. Для того чтобы побороть лишние килограммы, необходимо принимать по 1,5 литра свекольного кваса в сутки.

От давления

Существует рецепт специального лечебного кваса, способного избавить от проблем с давлением.

1. Одну большую свеклу необходимо почистить, после чего порезать на множество кусочков.
2. Овощи следует разложить в банке, добавить 4 чайных ложки меда, 30 грамм изюма, 100 грамм ржаного хлеба, после чего залить 3 литрами чуть теплой кипяченой воды.
3. Напиток необходимо накрыть марлей, после чего отложить на 4 дня.
4. Через 4 дня, готовый квас необходимо процедить и выпивать по стакану перед едой на протяжении месяца.

См. также

• Свекольный сок