Свекольный сок
Свекла — популярный продукт, который часто добавляется во множество славянских блюд. С ее помощью можно приготовить борщ, винегрет, свекольник и многое другое. За счет повышенной концентрации микроэлементов и витаминов, свекла часто используется среди поваров и целителей. А свежевыжатый свекольный сок принес организму человека огромное количество витаминов.
История[править]
Впервые, информация о свекле появилась в древние времена. Тогда она носила название «мангольд» и впервые был замечен в Древней Персии. Изначально продукт использовался частично, его ботва добавлялась в пищу и мази. Далее о свекле узнать в Древнем Китае и Египте.
В Турции мангольд считали признаком «позора и сплетен». Имеется в виду, что присутствие на столе мангольдских блюд свидетельствовало о плохом.
В средневековье мангольд получил новое название «свекла». Ее можно было увидеть на столах в сыром виде, заправленной такими приправами, как куркума, душистый перец и многие другие.
Спустя некоторое время свекла появилась в Византии, после чего попала на Русь, откуда и было выявлено огромное множество блюд с ее участием, а также начала добыча сахара.
Польза свекольного сока[править]
- Во свекольном соке содержится большое количество различных витаминов. Овощ имеет низкую стоимость и длительный срок хранения, поэтому большинство хозяек часто закупают несколько килограмм и хранят ее в погребе или подвале.
- Сто грамм свекольного сока содержит 2 г белка, 12 г углеводов, 34 г клетчатки и 0 г жира. Поэтому, не стоит удивляться, когда увидите в различных диетических меню блюда, приготовленные из свеклы.
- Благодаря содержанию йода, фолиевой кислоты и рибофлавина, свекольный сок способен восстановить корректную работу щитовидной железы. А благодаря витаминам группы В, железу, магнию и другим витаминам, можно укрепить костную систему и мышцы.
- Всемирно известно, что с помощью свекольного сока можно активировать пищеварительные процессы. В напитки содержится клетчатка, благодаря которой можно вывести из организма шлаки и окаменевшую, а также забродившую пищу, находящуюся в толстом кишечнике.
- За счет содержания в свекле нитритов, можно добиться восстановления клеток печени.
- Использование свекольного сока популярно для профилактики и лечения онкологии. Продукт обладает способностью поглощения солей тяжелых металлов и радионуклидов.
- Гипертоникам следует разбавился свекольный сок водой, это позволит снизить кровяное давление и избавиться от атеросклеротических бляшек.
- Свекольный сок также поможет избавиться от судорог ног и рук, происходящих в течении дня.
- Блюда, содержащие свеклу и свекольный сок, способны наладить менструальный цикл.
- Употребление свекольного сока помогает при нервных расстройствах и стрессовом состоянии.
- Потребление свеклы восстанавливает активность, энергию и выносливость организма.
- Всем известный Евгений Комаровский, рекомендует молодым мамочкам использовать свекольный сок для лечения заболеваний горла, отита и гайморита у младенцев.
- Лечебные голодания рекомендуется завершать с помощью свекольного сока. Это позволит быстро адаптировать пищеварительную систему к твердой пище.
Несмотря на большое количество достоинств свекольного сока, важно придерживаться правильно дозировки. При употреблении 100 мл свекольного сока на голодный желудок, есть риск появления язвенной болезни, рвоты и головокружения.
Свекольный сок для детей[править]
Некоторые родители считают, что свекольным соком можно заменить множество лекарства для укрепления иммунитета своего дитя. Однако, прежде чем применять продукт, необходимо знать правила его использования:
- Свекольный сок не рекомендуется подавать детям до 2,5 лет, иначе есть риск появления аллергической реакции и расстройства ЖКТ.
- С 2,5 лет, рекомендуется ответственно подходить к дозировке напитка. Начинать поить можно с 3 капель в сутки, после приема пищи. Дозу необходимо увеличивать сначала до чайной ложки в сутки, затем до столовой ложки, после чего до 30 мл в день. Суточная доза приема свекольного сока для ребенка не должна превышать 30 мл. Это норма позволит решить проблемы со стулом, укрепить иммунную систему и улучшить пищеварение.
- Исключить прием свеклы и свекольного сока необходимо детям, страдающим от заболеваний желудка, метеоризма и поноса.
Приготовление[править]
Для того чтобы приготовить правильный и полезный свекольный сок, необходимо ознакомиться с правилом его приготовления:
- Три свеклы среднего размера необходимо тщательно промыть.
- Далее овощ необходимо аккуратно очистить от кожуры, после чего разрезать на несколько частей.
- Свеклу необходимо положить в специальную емкость соковыжималки, после чего запустить на 5-7 минут.
Также свекольный сок можно приготовить с помощью блендера.
После приготовления напитки рекомендуется дать ему настояться в течении 2-3 часов, для этого следует выбрать более прохладное место. Спустя время, образуется пена, которую необходимо снять.
Можно также приготовить свекольный сок из вареного овоща, однако такой напиток будет содержать намного меньше полезных веществ.
Противопоказания[править]
Важно понимать, что свекольный сок нужно правильно принимать, иначе есть риск навредить организму. Свекольный сок может стать провокатором обострения следующих заболеваний:
- Заболевания ЖКТ.
- Мочекаменная болезнь и заболевания почек.
- Аллергическая реакция.
- Расстройство желудка и понос.
- Сахарный диабет.
