Арабика
Арабика — разновидность базового понятия кофе, на его долю приходится около 60 % мирового производства кофе.
Описание[править]
Родиной растения являются высокогорные леса Эфиопии и Йемена, где оно до сих пор встречается в диком виде. Дикорастущие растения арабики достигают высоты в десяток метров и имеют открытую систему ветвления. В культуре кусты обычно обрезают до нескольких метров для удобства сбора урожая, так как на высокое дерево поди заберись.
На деревьях образуются плоды, кофейные вишни. Внутри плода обычно находятся два семени, покрытых серебристой плёнкой.
Естественный ареал ограничен юго-западными высокогорьями Эфиопии и горами Йемена. Растение культивируется в десятках стран между тропиками Рака и Козерога. Предпочитает высоты в несколько километров от уровня моря, так что в более как бы обычных условиях не растёт, из-за чего попробуй ещё вырасти. Арабика требует около семи лет до полного плодоношения.
Кофе распространился среди арабов, египтян и турок. Отсюда и название, которое как бы намекает на нечто арабское. Из Йемена растение попало в Индонезию, где началось массовое производство. Лучшие сорта выращивают в высокогорьях Латинской Америки, Восточной Африки и Азии.
Зёрна арабики содержат меньше кофеина, чем робуста.
