Кошерные рестораны
Кошерные рестораны — рестораны, работающие в соответствии с принциами иудаизма.
Описание[править]
Иудейская традиция очень четко объясняет, что можно употреблять в пищу, и от чего желательно бы воздержаться, а также правила обращения с пищей. Правоверные иудеи очень внимательно относятся к этим запретам и потому важным является выбор именно кошерного ресторана для того, чтобы там питаться. Надзор за кошерностью организаций производят раввины.
Согласно принципам кошерности, еда должна быть приготовлена особым образом, в ней не должно быть крови. Если планируется съесть мясо, то оно может быть извлечено только из животных с парными копытами, которые питаются травою. Рыба обязана обладать плавниками, иные морепродукты являются нечистыми и да не войдут в тело человека. Также очень важным принципом является то, что мясо животных и молочные продукты не должны никак контактировать, а если они и готовятся, то на разных кухнях.
Для приготовления кошерной пищи нужно, чтобы все ингридиенты были кошерными, так же как и посуда, в которой осуществляется готовка.
Правильный кошерный ресторан должен пройти кураж со стороны равиинов, изучающих весь технологический предмет на соответствие кошерным принципам. Только в таком случае ресторан может использоваться верующими иудеями. О кошерности выдаётся специальный сертификат.
Так, есть кошерные рестораны фастфуда Subway. Несколько десятков кошерных заведений есть в Москве.
