Драник
Драник (Картофельные оладьи, деруны) — традиционное блюдо восточнославянской кухни, представляющее собой оладьи из тёртого Картофеля, яйца и муки, которые жарят на растительном масле.
Происхождение[править]
Драники являются одним из самых древних блюд славянской кухни. Они упоминаются в древнерусских летописях XI века. В то время драники готовили из ржаной муки, картофеля и репчатого лука.
- А теперь, пожалуйста, объясните кто-нибудь, откуда на Руси в XI веке взялся картофель.
Распространение[править]
Драники распространены в Беларуси, Украине, России, Польше, Литве, Латвии, Эстонии, а также в других странах, где проживает значительное количество славянского населения.
Приготовление[править]
Для приготовления драников необходимо очистить картофель, натереть его на тёрке-измельчителе, отжать лишнюю влагу, добавить яйцо, муку, соль и специи по вкусу. Тесто тщательно перемешивают и выкладывают на разогретую сковороду с растительным маслом. Драники жарят на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
Подача[править]
Драники обычно подают горячими со сметаной, жареным луком, ветчиной, грибами или другими начинками.
