Драник

Материал из Неолурк, народный Lurkmore
Перейти к навигации Перейти к поиску
Вот они

Драник (Картофельные оладьи, деруны, евр. рас. Латкес) — традиционное блюдо восточнославянской и ашкеназской кухни, представляющее собой оладьи из тёртого Картофеля, яйца и муки, которые жарят на растительном масле.

Происхождение[править]

Драники являются одним из самых древних блюд славянской кухни. Они упоминаются в древнерусских летописях XI века. В то время драники готовили из ржаной муки, картофеля и репчатого лука.

    • А теперь, пожалуйста, объясните кто-нибудь, откуда на Руси в XI веке взялся картофель.

Вместе с польскими и украинскими евреями переехали в Новый Свет не позднее начала XX века. В США и Канаде считается исключительно еврейским блюдом, о его бесспорном восточно-славянском происхождении известно очень мало кому. Вопрос "с чем ты ешь латкес" определяет происхождение еврея на 100%

  • Латкес со сметаной - семья выходцев из Российской Империи
  • Латкес с яблочным джемом - семья выходцев из более западной Европы
  • Латкес с кетчупом - вонючие (канадские?) ассимилянты, панки, и их надо убивать
  • Что такое латкес? - сефардские и другие восточные евреи, выходцы из арабских стран

Распространение[править]

Драники распространены в Беларуси, Украине, России, Польше, Литве, Латвии, Эстонии, США, Канаде, Израиле, а также в других странах, где проживает значительное количество славянского населения, либо ашкеназских евреев.

Приготовление[править]

Для приготовления драников необходимо очистить картофель, натереть его на тёрке-измельчителе, отжать лишнюю влагу, добавить яйцо, муку, лук [1], чтобы картофельное тесто не потемнело, соль и специи по вкусу. Если картофель попался крахмалистым, после отжатия дайте жидкости отстояться и выделившийся крахмал добавьте в тесто, в этом случае яйца и мука не нужны. Тесто тщательно перемешивают и выкладывают на разогретую сковороду с растительным маслом. Драники жарят на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета. Драники могут приготавливаться закрытыми, с начинкой. Чаще всего это котлетный фарш, но возможны вариации.

Подача[править]

Драники обычно подают горячими со сметаной, жареным луком, ветчиной, грибами или другими начинками.

Food.png Многие люди едят — это довольно полезно
МетаНямкаГМОЗеленьКошерНатурпродуктОнищенкоПищевые добавки (Глутамат натрия, L-карнитин) • Чувство голодаГаввахВторая морковка для снеговикаБелорусский завтракБанка для окурковСигарный пепелПиво ВандалКартофель в ваннеПадение носка в супНасекомое в супеСъедение верхушки куличаЮаньян
ЕдаБичпакетБорщВафли «Юлечка»ГрибыГуидакКапустаКартофельКлюкваКриветкоКурица или яйцо?МакароныМацаМускатный орехМясо по-французскиОвощиОвсяное печеньеПельмениПловПеченькиПирожкиПлюшкиПопкорнРедька с мёдомСалоСахарСушиТушёнкаХлебЦимесЧипсыШашлыкШаурмаШоколад «Алёнка»Шоколадный рогаликСвободный картофельКиндер-сюрпризЧокопайИмитированная икраКолбасаВредная едаПицца ФлорентинаФастфудЛуковые кольца (чипсы)ДрожжиЛигрылДраникПитоны как едаПиццаКурицаШоколадЕвропейская кухняЛактомаринРестораторФуражный хлебМассажист для форелиНажорОдин пельмень в тарелкеЖаркое из клоуновКонголезец сел на диетуБулочка с сосискою, чай-бутерброд и пряники до чаюБанан на стенеКиндзмараулиОкурокДырка от бубликаКартофель в школьном рюкзакеСъеденный пирогБеконПапа ДжонсСуп с котомВыливание супа из окнаСтарина Пейпа, старина ДжонсSCP-8109Производство молока из ядовБолее 100 человек отравилось шаурмой во ВладимиреСальчичонСырБутерброд
НапиткиАлкогольные напитки (Абсент«Абсолют»СамогонЯгуар) • Берёзовый сокГенномодифицированная водаДигидрогена монооксидКвас (свекольный) • Кленовый сиропКока-колаКофеКрепкий чайПепси-колаПиво (Балтика) • Растишка • Соки (Нони, свекольный) • ЧайЧайный грибВодкаCoca-ColaДобрый КолаРуссианоПутинкаМистер СидрBud LightБайкалВино из пакетаЭнергетикиБоярышникПалёный алкогольЯ человек, измученный нарзаномХартыхмарСпаиваниеСпилсяАлкогольная клизмаБахнуть пивка в пятницуРоссийские аналоги западной газировкиПохмельеСобутыльникПальмовое маслоДженкемГрибочкиБлейзерИди просписьТрамповкаBepisПьяный орёлГомосеккоЗабытый на огне супКошачье опьянение валерианойАлкотолийЗАО «Холод»Настойка на гадюкеВодка со змеёйПить или не питьЗелёный змийDeath Wish Instant CoffeeКола ЧерноголовкаСтепень обжарки кофия
РыгаловкиKFCВьетнамкаКавказская кухняМакдоналдсОбщепитПросрочкаBurger KingSubwayКошерные рестораныЯкиторияАлкомаркетВкусно и точка (Новый логотип Макдоналдса в РоссииНовое название Макдоналдса в России) • ПятёрочкаСамокатСупермаркетПтицефермаСтарбаксEgoisteЛаттеАлкоголизмПроливание супа на штаныКот ворует еду со столаДиетическая колаМолокоМёдМармеладКаравайКуличЗефирЧупа-ЧупсРемень и пряник
ПовараDubva1HowToBasicКулинарный снобКружка-кунЛеонардо да ВинчиМакаревичОвуляшкиПовар спрашивает повараСталик
ГурманыВителлийГелиогабалЕгор ПросвирнинГеннадий Онищенко
Карательная кулинарияАэрофлотовская курицаБигусБромКазу марцуКопальхемЛютефискМаргарин (продукт из нефти)МаянезикМозг обезьяныПальмовое масло (кокосовое) • ПолонийСуп из младенцевСюрстрёммингФугуХакарлДоширакБетельКето диетаМука из сверчковПоддельные яйцаЗамена осетровой чёрной икры икрой палтусаСтруктурированная икраГлюкоманнанВыливание супа на голову
КаннибализмЛюдоедствоБокассаКарина БудучьянГаннибал ЛектерИди АминПлацентаПриключения Чиполлино
ЖвачкиГалстукДля похуденияНасвайСтиморолСчастливый билетТабак
Калоедство2 Girls 1 CupEat da poo pooВладимир СорокинГовно (Вован) • Зелёный слоникИван Семёныч угощает голубцами с говномПоел гавна в прямом эфире«Свин» ПановСорта говна
ЧтивоKitchen_naxКнига о вкусной и здоровой пищеСвященный АхредуптусъЖить здоровоГликемический индексСахар, соль и жир: как пищевые гиганты посадили нас на иглу
Doing it wrongАнорексияВегетерианствоГолодоморДиета (при анемии) • Лазерная липосакцияЛёгкий голодОжирениеПивной животУменьшение объёма желудкаГорчица для похуденияЕда рукамиОтравление шаурмой
Мемы40 кг хурмыCereal GuyLOLI HAET PIZZAOM NOM NOM NOMSandwich ChefАлкотурВоткаятВкусный чайГолодные африканские детиЗабухай, ёптИ немедленно выпилКоктейль МолотоваКолобокКофе в постельМилый стрескал нямку, урча маянезикомПоколение ПепсиРабота за едуСкоро водка подорожаетСъешь ещё этих мягких французских булокФуаграстХолодильникЯщик пиваПутридная диетаАнтивеганыПиво СодомитГаля жратьИнциденты с колбасойКошачьиДва помидора и один огурец
  1. можно заменить сметаной или любым другим кисломолочным продуктом