Мясницкий тесак

— Свежее мясо!!!

— Мясник

Кто из них страшнее?

Предположим, вы герой фильма ужасов или боевика. Или злодей, неважно. Под рукой у вас, к сожалению, настоящего оружия нет, а в дверь между тем кто-то очень настырно ломится, явно с самыми кровожадными намерениями. И вот, чтобы защититься от неведомой опасности, вы прибегаете к импровизированному оружию, которое имеется на любой кухне. Да-да, видите стойку с кухонными ножами? Берите самый большой и острый. Всё. Вы готовы отражать атаку.

Мясницкий тесак — наряду со всяким дубьём и арматурой, это одно из наиболее доступных орудий обороны или нападения для простого гражданина. Этот офигенно большой и острый нож легален в стране даже с самым свирепым оружейным законодательством (вроде Японии или Великобритании). Он эффективен… практически как любой нормальный нож соответствующего размера, и даже в руках хрупкой девушки или ребёнка способен уравнять шансы с любым качком.

Да, он не отличается элегантностью и компактностью выкидного ножа. Он не так прост и примитивен, как заточка. До брутальной мощи мачете ему тоже далековато. Да, обычно рукоятка не из удобных, а клинок обычно сделан из дешёвой нержавейки, очень легко тупящейся и гнущейся. Но если других вариантов нет, то и такой инструмент может продлить вашу жизнь.

Мясницкий тесак очень активно используется в мировой культуре, как и в реальной жизни, и увы — не всегда по прямому назначению. Обычно это:

• Поварской шеф-нож — большой (от 20 до 40 см) и массивный клинок, плавно сужающийся от рукояти к острию и от обуха к режущей кромке во всех геометрических проекциях («тройной клин»). Пригоден как для резки, так и для рубки.
• Для Японии характерен его подвид, сантоку — со скруглённой ближе к острию линией обуха. На иллюстрации справа в руках у женщины именно он.
• Кухонный топорик или его китайская разновидность цай-дао. В народе «сечка» или «тяпка». Прямоугольный широкий увесистый клинок, некий гибрид между ножом и топором. Применяется для рубки мяса или костей. В качестве оружия (в кино и играх, по крайней мере) неплохо подходит не только для боя, но и порой для метания. Встречаются и особо крупные двуручные версии для разделки туш.

Примеры

Фольклор

• Популярная в рунете байка про попытку ограбления скотобойни в Техасе. Трое грабителей, вооруженных ножами, вломились в помещение, где ночная смена мясников полным ходом разделывала мясные туши. В том числе мясницкими тесаками. Уйти удалось только одному. И то, недалеко.

Литература

• Метро 2033, «Гонки по кругу» — громила Брэк участвует в поединке против Феликса, вооружившись здоровенным мясницким тесаком, который, по своим словам, отобрал у мутанта-людоеда. Впрочем, Брэку тесак не помог, а впоследствии сменил владельца.
• Герберт Уэллс, «Война миров» — главный герой оглушил рукоятью секача обезумевшего священника. Лучше бы зарубил — священник попал в лапы марсиан, и те выпили его досуха.
• Паргоронские байки — демолорд Янгфанхофен в качестве именного оружия использует сабж.
• «Дом, в котором…» — Лося зарезали кухонным ножом. Слепой до сих пор его хранит.
• Татьяна Русуберг, «Путешествие с дикими гусями» — главный герой, которому показалось, что в дом ворвались бандиты, хватается за зубчатый хлебный нож. Тревога оказалась ложной, а у его временного опекуна наконец-то складывается полное представление, насколько травмировало Дениса пребывание в плену у банды литовских сутенёров и торговцев людьми.
  • «Джек на Луне» — Женька угрожает педофилу-отчиму самым большим и острым кухонным ножом, какой нашёл.
• Андрей Уланов «Крысолов» — в ходе абордажа фрязского карпера, в бой пошел весь экипаж фрегата «Мститель», от капитана, до иностранного посла. В том числе кок, лихо орудовавший здоровенным мясницким тесаком.

Кино

«Убить Билла», прерванный бой на ножах.

• «Тёмный рыцарь» — по некоторым данным, отчим Джокера убил его мать и искалечил пасынка кухонным ножом. По другим — Джокер сам проделал это с собой.
• «Деточки» — вся банда юных вигилантов использует кухонные ножи.
• Шутки ради, «Не грози Южному Централу…» — «Купила я тесак мясницкий…» (с)
• «Банды Нью-Йорка» — излюбленное оружие Уильяма «Мясника» Каттинга. Он ещё и метать их умеет.
• «Хэллоуин» — ну какой Майкл Майерс без кухонного ножа?
• «Сияние» — пытаясь защититься от взбесившегося Джека, Венди Торранс хватает кухонник.
• «Ночной народ» по Клайву Баркеру — парные огромные хайберские ножи использует Пуговичный Человек, он же в миру доктор Деккер.
• «Полуночный экспресс» по его же рассказу — с тесаком не расстается безымянный и молчаливый мясник, место которого в конце занимает слишком далеко зашедший в своем расследовании главный герой.
• «Безумный Макс» — в банде Пальцереза многие вооружены мясницкими тесаками, в том числе и двуручными.
• «Захват-2: Территория тьмы» — дракон главгада, выйдя на финальный поединок с Райбеком на ножах, почти сразу же после того, как Райбек порезал его куртку, схватился за кухонный топорик.
• «Живая мертвечина» — сосед главного героя, при всей жлобоватости, умер героически, кромсая зомби парой кухонных тесаков.
• «Убить Билла» — Вернита Грин в собственном доме дерётся на ножах с Невестой. В руках Верниты цельнокованый поварской нож, подвернувшийся под руку, в руках Невесты — боевой кинжал SOG Desert Dagger.
• «Колония» — в финальном поединке главного героя и лидера каннибалов в ход идут кухонные топорики. Вооружившись вариантом с двумя ручками, герой располовинивает злодею голову.
• «Легион» — показано, почему кухонный нож это плохое оружие — из-за отсутствия ограничителя, можно отрезать самому себе пальцы.

Телесериалы

• «Игра престолов» — многим запомнилась короткая сцена с Трёхпалым Хоббом, обороняющим кухню Чёрного Замка с мясницким тесаком.
• «Gotham» — Профессор Пиг мастерски фехтует парой кухонных топориков.

Аниме и манга

• Волчица и пряности — во время конфликта с Лоуренсом Ив Болан угрожает ему небольшим тесаком, хотя всерьёз пырнуть его она пытается спрятанным под плащом кинжалом.
• «Дом, милый дом» — чтобы отбиваться от монстров, главный герой делает копьё из черенка от швабры и небольшого кухонного ножа. А впоследствии его проапгрейдят до копья-электрошокера…
• Sword Art Online — ПоХ, главарь «Смеющегося Гроба», плееркиллер, садист и крайне мрачная личность, орудует кинжалом демонического класса «Дружок-Рубака», который выглядит как огромный мясницкий секач.

Видеоигры

• Dark Souls — топор Мясницкий нож, офигенно большая версия тесака, явно предназначенная для разрубания слоновьих туш. Вдоль. Выглядит грозно, но возможности имеет довольно средненькие, да и в описании подчёркивается, что это не боевое оружие. Тем не менее, вооружённые такими тесаками парочка мясников в Глубинах и Людоедка Милдред в Чумном городе заставят вас попотеть…
• Darkest Dungeon — здоровенным ржавым кухонным тесаком вооружён Свиной король, да и некоторые его приспешники тоже пользуются кухонными топориками. Также тесаком орудует дворецкий из Алого двора.
  • А в сиквеле тесаками вооружены фермеры из Зловонья.
• Hotline Miami — Байкер использует кухонный тесак.
• Fallout — почти в всех играх серии.
  • В New Vegas есть мало того, что кухонный нож и кухонный топорик, но ещё и кухонный нож из сатурнита, заточенный до чудовищной остроты.
• American McGee's Alice — знаковое оружие Алисы, Вострый меч — это именно кухонный тесак.
• Dead Rising 2 — чокнутый повар в ролике хватается за тесак, хотя в бою использует сковородку и бросает обычные кухонные ножи. ГГ может рубить зомби и тесаком.
  • В первой части был Ларри Чанг — огромный слабоумный мясник со здоровенным уникальным тесаком. Забавно, что изначально он не враждебен к Фрэнку, но пытается пустить на котлеты нужного персонажа.
• Team Fortress 2 — оружие ближнего боя для Скаута. А ещё он умеет его метать.
• Diablo — гигантской разновидностью мясницкого тесака вооружён демон «Мясник», первый из боссов оригинальной игры.
• Hitman — в большинстве игр серии присутствуют обе разновидности больших и страшных ковырял, в качестве стандартного оружия или находящегося на уровне.
• Dead by Daylight — здоровенный треугольный кухонный нож.
• Dishonored — Бандитский тесак, учитывая, что это грубое самодельное оружие используют не только бандиты, но и, буквально, мясники с бойни Ротвильда — у тех это ещё и рабочий инструмент. А на кухонный нож куда больше похож меч Китобоев. Огромный кухонный нож.
• «Enemy Infestation» — к излучению и химикалиям чужаки адаптируются, в каждом задании переделывать приходится, а вот ракетница и тесак эффективны всегда.
• Land of the Dead: Road to Fidlers Green — среди доступного оружия ближнего боя есть мясницкий тесак.
• Silent Hill: Origins — Мясник, местный аналог Пирамидоголового, использует огромный мясницкий тесак.
• Silent Hill 2 — в сценарии «Рожденная желанием» доступным Марии холодным оружием является кухонный топорик.
• Streets of Rage 4 — мясницкие тесаки встречаются на уровне 6, в китайском квартале. Особенно эффективны при броске — летящий нож пробивает всех врагов на пути.
• Wizardry 8 — находится в первых локациях, по механике считается топором.
• A Hat in Time — Проводник использует огромный кухонный нож для фирменного приёма «Убийство в Восточном Экспрессе». И да, главной героине под него лучше не попадаться.
• We Happy Few — есть там и кухонный топорик.
• The Walking Dead: Final Season — мясницким ножом вооружена Вайолет.

Музыка

• БИ-2, «Бог проклятых» — затравленный мальчик-сирота находит мясницкую сечку, вламывается в церковь и мстит своим благочестивым мучителям.

Реальная жизнь

Да, это Ганс и его кухонный ножик. Да, великоват — так мы, барин, к тяжёлой работе привычные.

• Меч-бабочка батчамдоу (худэдао на мандаринском) из китайского ушу (не путать с ножом-бабочкой aka балисонг), по некоторым данным, произошёл от мясницкого тесака, использовавшегося на монастырской кухне Шаолиня.
• Пчак, культовый нож среднеазиатских народов, получил распространение, когда империя Тимура запретила узбекам владеть любыми другими колюще-режущими орудиями.
  • Гиймякеш — азербайджанская версия тесака для рубки фарша, имеет необычной формы кончик, загнутый в крюк или даже наподобие спирали — чтобы вешать нож на крюк после работы. Используется часто парами. Причём, парами не только в бою, но и во время готовки!
• Вышеупомянутый меч Китобоев из Dishonored списан с хайберского ножа (хубера) — по форме это именно что увеличенный почти до метра кухонный нож. Это был инструмент двойного назначения, близкий к мачете, пригодный как для бытовых нужд, так и для боя.
• По статистике, кухонный нож в бытовых разборках фигурирует настолько часто, что его можно считать самым опасным оружием в мире.
• Клоун с мясницким тесаком — негласная эмблема субкультуры джаггало.
• Канарские национальные школы ножевого боя, наряду с навахой и кинжалом, используют «найф» — традиционный нож моряка, очень здорово напоминающий обычный кухонник, только что с круглой рукояткой веретеновидной формы.
  • В ту же степь немецкий мессер/бауэрнвер, итальянский дженовезе и испанский бельдюк — по сути, большие хозяйственно-бытовые ножи позднего Средневековья, используемые как инструмент и оружие, иногда получавшие полуторную заточку и подобие гарды. Мессер впоследствии увеличился и развился в следующую категорию.
• Скрамасакс — по сути нож ополченца, который он брал с собой на войну.
• Турецкий ятаган и немецкий гроссмессер — это сильно подросшие кухонные ножи, от которых они и произошли.